Receitas com Pra

 

 

Embora seja uma fruta atraente e de sabor delicado, a pra, pelo menos nos dias de hoje, no consegue mexer muito com a imaginao das pessoas. Mas bom que se saiba que ela j teve seus dias de glria. Os gregos que a consideravam um dos smbolos do amor, a chamavam de "fruta de Vnus". Afinal era com ela que se fabricava uma especialssima e afrodisaca bebida capaz de transformar qualquer mortal indiferente no mais ardoroso e apaixonado amante. Infelizmente no tenho a receita da tal bebida, mas em compensao, o sabor das receitas que esto abaixo far com que voc se sinta no prprio Olimpo.

 

1. Pras ao Vinho

 

Ingredientes:

1 pedao de canela em pau;

1 garrafa de vinho tinto;

6 pras grandes firme;

1 xcara de acar.

 

Preparo:

Descasque as pras conservando o cabo. Coloque-as de p numa panela de fundo largo. Junte o acar, a canela e regue com vinho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 40 minutos. Tire as pras da calda com um escumadeira e passe para o prato de servir. Conserve a calda no fogo at engrossar. Retire do fogo, despeje sobre as pras e deixe esfriar. Sirva gelado.

 

 

2. Pras Carameladas

 

Ingredientes:
1 colher (ch) de farinha de trigo;
colher (caf) de canela em p;

1 colher (sopa) de manteiga.
1 xcara de acar;

6 a 8 pras de gua;
1 pitada de sal;
 

Preparo:

Descasque as pras, corte-as ao meio e retire as sementes com cuidado. reserve. Leve o acar ao fogo numa panela grande. Deixe em fogo brando por uns 5 minutos, mexendo sempre at atingir o ponto de caramelo. Junte ento  xcaras de gua fervente e deixe levantar fervura para dissolver todo o acar. Junte as pras e a pitada de sal. Dissolva bem a farinha de trigo em 2 colheres (sopa) de gua fria e adicione calda caramelada. Acrescente a canela e a manteiga e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada. Mexa de vez em quando para no formar grumos e no grudar no fundo da panela. Passe as pras para uma compoteira e despeje sobre elas a calda ainda quente. Deixe esfriar e leve geladeira.

 

 

3. Pra com Ricota


Ingredientes:
1 colher (ch) de mostarda em p;

1 colher (sopa) de conhaque;

8 metades de pra em calda;

1 colher (sopa) de maionese;

8 folhas de alface;

suco de 1 limo;

pimenta branca;

100 g de ricota.

Preparo:

Escolha as pras e regue com o suco de limo. Para o recheio misture a ricota, a maionese, a mostarda, o sal, a pimenta e o conhaque. Ponha essa massa no bico de confeitar e recheie as pras. Arrume-as sobre as folhas de alface e leve geladeira. Sirva como entrada.

 

 

4. Pras com Suspiro

 

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de acar de confeiteiro;

4 colheres (ch) de gelia a gosto;

2 colheres (ch de conhaque;

2 colheres (sopa) de acar;

manteiga para untar;

2 pras;

2 claras.

 

Preparo:

Descasque as pras, corte ao meio e tire as sementes. recheie a cavidade com a gelia e regue com o conhaque. Coloque as pras numa forma refrataria untada com o recheio voltado para baixo. Leve ao forno brando por 20 minutos. Bata as claras em neve com acar. Ponha o suspiro sobre as pras e salpique com acar de confeiteiro. Leve ao forno quente por mais 5 minutos.